Notre domaine est situé dans le département du Lot sur la commune de MAUROUX en Quercy, à 35 km de Cahors.   

Le vignoble fut créé en 1900 par M. Ernest DELBES et, depuis, quatre générations se sont appliquées à l' améliorer et l' agrandir, puisque des 5 hectares d' origine, il s' étend aujourd' hui sur 55 hectares.

Le vignoble fut rénové en 1982 avec la plantation de cépages nobles autorisés pour l' élaboration de vin d' AOC CAHORS. 

Trois parcelles, réparties dans la Commune, avec des expositions différentes et des sols plus ou moins caillouteux, lui permettent d 'élaboerer des vins de goût différent pour un même encépagement.

Nos cépages sont le Cot et le Merlot exclusivement, notre sol argilo calcaire donne au vin l' aptitude au vieillissement que lui apportera le tannat.

Nous travaillons le vin en cuve inox et le vieillissons en cuve ciment, dont l' épaisseur des parois évite le changement trop brusque de température selon les saisons.  

Le vin récolté en octobre ne sera mis en vente qu' à partir de la récolte suivante.   

Nous préférons que les caprices du temps( gelée, froid, châleur) qui sont des filtres naturels soient passés pour éliminer les dernières impuretés avant la mises en bouteille.

La vendange est triée par cépage, terroir et âge des vignes suivant  la qualité des vins que nous désirons obtenir. C'est à ce moment-là que nous sélectionnons le vin destiné au Domaine, Château, à la mise en barrique ou pour les cuvées spéciales.