La Région des Vins de Cahors est riche de 20 siècles d' histoire.

Jules César, Clément Marot, le Pape Jean XXII, mais aussi François 1er et Henri IV  vantaient déjà le Vignoble.

Le Domaine viticole du Lot  s' étend sur deux terroirs cultivés sur les terrasses du Lot ou sur les plateaux du Causse.

Un automne généralement ensoleillé permet aux vignerons de vendanger tardivement. Ils récoltent ainsi un fruit chargé de sucre naturel, d' arômes offrant au vin une grande souplesse.

Le Cot et l' Auxerrois ou le Malbec est le principal cépage du Cahors qui représente minimum 70 % de l' encépagement total.

Deux cépages complémentaires s' ajoutent dans une proportion maximale de    30 % , le Merlot et le Tannat.

Le Tannat renforce l' aptitude au vieillissement et le Merlot, réputé pour sa souplesse, confère de la rondeur au vin.

De ces subtils assemblages nait un vin très élégant de corps et de structure, une tessiture aromatique avec des notes de fruits rouges, une robe d' un somptueux rouge rubis, une texture riche et dense.

En 1971, l' obtention de l' Appellation d' Origine Contrôlée ( AOC ) redonne au vignoble ses titres de noblesse et de qualité.